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开葱拌面在花间书社周边的食肆和酒楼红火了一阵子,连带着在文坊街的甜糕店也多了吃拌面的食客。

但好景不长,两个月不到吃开葱拌面的学子越来越少,到了第三个月,无人问津。这些学子宁愿吃馒头稀粥,或者烙饼面条,也不愿意再吃开葱拌面。

那些食肆的老板不太明白,问:“先前你们不是挺喜欢开葱拌面吗,现在换口味了?”

熟客的头摇得跟拨浪鼓似的,“吃了几次,气味冲,味道苦,而且在先生面前的形象更重要。”

原来,最开始的时候,他们曾经也是想学着阿瑶那样熬葱油,把客源拉过来,尝到了甜头之后,再熬葱油就没耐心了,用了别的葱代替,或者偶尔让葱管粘锅变焦又没重新熬。食客吃面自然就能尝出来,加上葱蒜的味道重,张口与人交谈,一大股气味迎面冲来,对方不得不拉开距离,掩鼻苦笑,那一瞬间明悟的尴尬,令注重形象的花间书社学子逐渐不再吃开葱拌面。

好几家小食肆撤下开葱拌面的水牌,而大的酒楼仍然还提供,掌柜见目前的情况,捋捋小胡子心情非常好,就算顾老板再如何吹嘘,学子们不赏脸,文坊街那头的店的招牌菜砸在手里不知道滋味如何,树大招风的道理得让小丫头了解下。

掌柜的腹诽对象,阿瑶在将近3个月之后才发现她的主食被她并没有划入竞争圈的对手扒拉了过去。

再准确的说,发现甜糕店主食被扒的,是她店里新招的小伙计,一个十一岁的男孩桐生,别看人黑黑瘦瘦的,做事机灵。

“老板,老板,我们的开葱拌面早就被文坊街口的那几家大酒楼给拿了过去,更糟糕的是,他们竟然还把开葱拌面做得忒难吃,弄得现在根本没人点,难怪我就说最近进店的人一看到开葱拌面的表情不对,都是他们害的!”伙计桐生义愤填膺。

阿瑶眨了眨眼,长长地哦了一声:“原来如此,你去那几家买几份开葱拌面回来。”

她递上一小袋钱,桐生嘿嘿笑着把钱接了过去数了数,还给阿瑶七个铜板,剩余的钱安心收到怀里:“我已经买好了,这几份是那几家大的,珍膳楼、高家酒楼,这边是现在还在做的几家小的食肆:方大婶包子店,李家酒肆和百味店。”

“有你这样的伙计,我真是太幸运了。”阿瑶夸赞,心里琢磨等店里稍微有点起色就给他加点工钱,这样的伙计可不能让人挖走。

一碗水,一双筷子,阿瑶尝过桐生带回来的几家店的开葱拌面,心里有数了,撇撇嘴。“相比下,这几家卖的面的价格如何?”

“大酒楼跟我们的价格是一样的,小的比我们便宜一文钱。但因为他们都挨近花间书社,那些书生秀才只知道他们家有开葱拌面,不知道我们家才是第一家做开葱拌面的店,真是气死我了!”桐生颇有不甘心。

阿瑶反倒安慰桐生:“没关系,我们店又不是做面的店,他们扒我们家菜谱证明他们也就只能当跟风的人,当初开店我可没想过把他们当竞争对手。”

桐生被阿瑶的话噎住,面对这个比自己小,道理都没懂的小姑娘,急得抓脑袋,一时半会不知道如何解释清楚:“老板啊,可它是我们的根基啊!就好比我们有一块老面,它被人拿走做来卖钱。”

“他们做得不好吃啊,而且我们店叫啥?”阿瑶反问。

“甜糕店。”

“对咯,我们是卖糕的,做面只是顺带。”阿瑶嗤笑,神情颇不屑,“就算他们把我们的水牌全扒了又如何,亏他们还是开酒楼的,开葱拌面都做得这么辣鸡,更不用说别的了,手艺这种东西不是随随便便就能窃取。”

“……”老板,摸着你的良心,看着咱们的水牌再说一次,我们卖啥玩意?

桐生回头,目光在开葱拌面、煨面、瘦肉粥、汤包、葱油饼、芝麻糊、糯米鸡、荷叶裹蒸粽之间来回徘徊,最后怀疑地看向阿瑶。

我们真的是卖糕的?

“我这不是先看看客流嘛,视察敌情,心里有个数。”阿瑶打哈哈,“明天做,明天做。”

针对开葱拌面的情况,阿瑶做了个调整,把配汤的份量从碗缩减到茶杯,另外煮了一锅薄荷青桔茶,薄荷青桔茶免费给吃完开葱拌面的客人送上。

当然从第二天开始,阿瑶陆续做出甜糕,让甜糕店名副其实。

松松软软,又能果腹的有小米糕,三角白糖糕、无需再蒸热就能待客的绿豆糕、薄荷馅或玫瑰馅的方糕、美观大气又能供神的神仙富贵饼,以及竹签沿着钵仔一划一挑就能串走路上吃的钵仔糕。

“甜糕店总算卖甜糕了。”桐生暗地吐槽,阿瑶笑了笑,小孩子大多对钵仔糕都有兴趣,没有特别的事,小孩子也不会到文坊街来,钵仔糕她是不打算放在店里,但可以带到观前叫卖,给自家甜糕店打响名头。

这时辰店里没有什么人适合出门,吩咐桐生好好看店,她去去就回。

阿瑶出去没多久,店里就来熟客,是珍宝轩的顾老板的伙计。

自从顾老板吃过开葱拌面后,三天两头就让伙计跑腿,所以桐生见到他也不用等他说要什么,就直接进厨房做——开葱浇头、兑好的酱油还有葱油全都是现成的,只消他烫个面搁进碗,就完成了。

伙计等待的空隙看到柜台上用纱笼罩着的糕点,惊奇:“你们家终于卖糕点了啊?”

老板,你回来看看,不是只有我一个人觉得你的甜糕店不卖糕。

桐生的手顿了顿,把面过了凉水,端出来就见伙计饶有兴致,一个个掀开纱罩来看,脸上有点纠结。

“顾老板的面好了,怎么了?”

“老板说明天有客人到珍宝轩看饰品,让我去买点糕点,但文坊街口那几家他又吃腻,这不我看你们家的糕点就有点动心……就是囊中羞涩。”伙计笑道。

桐生心动了,从纱罩里面把绿豆糕,方糕,一样捡一件用糯米纸抄底递给伙计,跟他打听:“你尝尝我们家的甜糕,对了顾老板的糕点是向那几家订制的不?”

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