午食一家人简单吃了个鸡蛋青菜面,吃饱后林彦本打算就开始揉面做饺子,被赵时云推着去小憩了半个时辰,自己也陪着一起躺了会。
床上铺了厚褥子,林彦盖好被子,觉得软乎乎又暖洋洋的特别舒服,没多久眼皮就开始打架,赵时云侧过身,手撑着头看着林彦,林彦睡着了,脸颊开始泛红,只要一暖和点他的脸就会变红,冬日的时候少不得多擦些面脂,也不知道去年的用完没有,用完了得给他买新的。今天赵时云光顾着看镜子里的林彦,压根没注意听他说什么。
林彦起来后,打算先把萝卜排骨汤熬上,熬汤的时候再揉面做饺子,不耽误。
李月眉和雨哥儿正一起在房间里欣赏新的梳妆台,李月眉啧啧称赞个不停,也是这里摸摸那里看看,她房间里也有梳妆台,只不过没有那么精致,这新东西就是好。
等新鲜瞧完了,她就准备去灶房揉面做饺子。这会儿林彦和赵时云已经在灶房里了。力气大的赵时云负责把排骨剁成小块,林彦往锅里添了水,加入姜片,白酒,准备焯水,李月眉见了,赶忙帮着生火。
李月眉今天回来时带了一尾鱼,她去堂婶家串门了,堂婶把鱼硬塞给她带回来,李月眉推脱不过,只好收下了。林彦想着有汤了,鱼就红烧,然后再拌个豆皮。
说到豆皮,之前试验豆皮能留多久,初冬的天气大概四五天后味道就变了,带着一股酸臭味。林彦心里有了底,这豆皮估摸着就跟豆腐一样,不能久留,夏日估计一天,冬日四五天。
届时在铺子里加个新菜色,然后让周春兰摆点在摊位跟豆腐一起卖,自家豆腐坊也上点。
赵时云剁好排骨,丢进锅里,水开了,焯水半刻钟左右就可以捞出来了,林彦把焯好水的排骨捞出来仔细冲洗干净。
一旁的赵时云开始处理那尾鱼,他把鱼提到院子里,他动作熟练地刮去鱼鳞,掏出内脏,清洗干净后在鱼身上划了几刀,方便入味。处理好鱼他又开始剁饺子馅。
林彦洗完排骨,开始切萝卜,将萝卜切成大小均匀的滚刀块就可以了。他把锅烧热,倒入少许油,放入姜片爆香,接着将排骨放入锅中翻炒,炒至表面微微金黄。随后,他加入足量的水,放入萝卜块,盖上盖子,小火慢炖。
李月眉看这边没她什么事,就拿了面粉开始揉面团,她手法娴熟,不一会儿面团就变得光滑有弹性。她把面团放在案板上,用湿布盖好,让面团醒一醒。接着她开始准备馅料,肥瘦相间的猪肉被赵时云剁成了肉馅,加入一大把白菜,葱末,姜末,蒜末,盐,酱油,白酒,油,搅拌均匀。
萝卜排骨汤熬上了,林彦把杀好的鱼加入姜片,白酒,盐抹匀腌制。
菜都备好了,就等着下午做了。赵时云看没自己什么事了,拿起柴刀准备去山上砍点柴回来,雨哥儿见了背起自己的小背篓打算一起去,他可以捡些松针回来引火。
半个时辰后,萝卜排骨汤的香味出来了,林彦揭开盖子一看,香甜的萝卜味扑面而来。
每次过节,他们这边的风俗都是提前吃饭,一般申时左右就开饭了。所以现在开始煮菜一点都不早。
面团已经醒好了,林彦把醒好的面团拿出来,揉成长条,切成一个个小剂子,再擀成饺子皮。李月眉也过来帮忙包饺子,她包的饺子又快又好看,一个个像小元宝似的。
赵时云和雨哥儿砍完柴回来,雨哥儿兴奋地展示他捡的松针,见阿么和哥夫在包饺子,洗了手加入进来。林彦看有人帮忙,就打算去把鱼煮了。
林彦把锅里倒入油,等油热了,放入葱姜蒜爆香,接着将鱼下锅煎至两面金黄,再加入酱油、醋、糖等调料,加水没过鱼身,盖上锅盖焖煮,灶房里弥漫着各种美食的香味。
赵时云洗了手也加入包饺子的行列,他包的饺子虽然没有李月眉那么精致,但也有模有样。大家一边包着饺子,一边聊着天,气氛十分融洽。很快,饺子包好了,鱼也焖煮入味了,就差豆皮了,豆皮焯水加入蒜末,酱油,醋,白糖,辣酱,油,香菜搅拌均匀,就可以开吃了。
包好的饺子在案板上排列整齐,李月眉在另一口锅里加水,水开了把饺子一个个放进去,饺子在锅里翻滚着,热气腾腾。林彦把焖好的鱼盛出,又将拌好的豆皮端到桌上。雨哥儿眼巴巴地望着,口水都快流下来了。林彦笑着摸了摸他的头,“别急,马上就能吃啦。”李月眉熟练地用笊篱把煮好的饺子捞到盘子里,饺子个个饱满,跟胖娃娃似的,圆滚滚的。
一家人围坐在桌前,看着满桌的美食,赵时云给每个人都盛了一碗萝卜排骨汤,浓郁的汤汁,软烂的排骨和清甜的萝卜,让人胃口大开。大家纷纷动起筷子,先尝了口鱼,鱼肉鲜嫩,味道醇厚。接着又夹起饺子,咬上一口,鲜香的肉馅在口中散开。
“好吃~”雨哥儿竖起大拇指。林彦也久违的吃撑了,一连吃了十五个饺子,以往他才能吃十个。他最佩服赵时云,三十个饺子轻轻松松,还说没吃饱。
“锅里还有呢,想吃自己去盛。”李月眉白他一眼,难怪说半大小子,吃穷老子,这饭量还是一如既往的大。