林羽哼着小曲儿,步伐轻快地走向他那承载着无数美食梦想的小摊位。今晚的夜市热闹非凡,灯火辉煌,人来人往,空气中弥漫着各种美食的香气,叫卖声、欢笑声交织在一起,奏响了一曲充满生活气息的乐章。而林羽的摊位,在这热闹的夜市中格外引人注目,摊位前早早地就排起了长队,食客们眼巴巴地望着摊位,期待着能早日品尝到林羽的美食。
“老板,快给我来一份烤串,我都快馋死了!”一个小伙子迫不及待地喊道。
“别急别急,马上就好!今天保证让你吃得过瘾!”林羽笑着回应道,手上的动作却丝毫没有停下。他熟练地从一旁的食材架上取下新鲜的食材,准备开始制作今晚的招牌美食——秘制烤串。
林羽的女朋友林瑶也在一旁帮忙,她手脚麻利地将食材分类摆放好,还时不时地和顾客们聊上几句,逗得大家哈哈大笑,摊位前的气氛愈发热烈了。
“亲爱的,今天准备做哪种烤串呀?”林瑶一边帮忙一边问道。
“今天给大家来点不一样的,做我新研发的香辣牛肉串和奶香鸡翅串。”林羽神秘兮兮地说道,眼中闪烁着兴奋的光芒。
“哇,听起来就好诱人!快说说,都需要什么材料呀?”林瑶好奇地追问。
“先来说说香辣牛肉串吧。”林羽兴致勃勃地介绍起来,“牛肉我选用的是上等的牛里脊,肉质鲜嫩多汁,口感极佳。每串大概用100克牛肉,切成大小均匀的小块。配料方面,需要5克辣椒粉,这辣椒粉可是我自己精心研磨的,用的是几种不同的辣椒混合而成,辣而不失香;3克孜然粉,增加独特的风味;2克盐,用来调味;1克白糖,提提鲜;再加上20毫升生抽、10毫升料酒,用来腌制牛肉,既能去腥又能让牛肉更入味。另外,还得准备一些洋葱和生姜,各20克,切成丝,和牛肉一起腌制,味道会更浓郁。”
“那奶香鸡翅串呢?”林瑶接着问。
“鸡翅我选的是个头饱满的中翅,每串用2个。”林羽继续说道,“配料有15克黄油,这可是奶香的关键所在;5克蜂蜜,烤出来色泽金黄,香甜可口;3克盐、2克黑胡椒粉,增添风味;再准备10毫升牛奶,腌制的时候加入,让鸡翅充满奶香味。”
林瑶一边听一边点头,暗暗记住这些配料。
林羽说完,便开始动手制作。他先将牛肉块放入一个大盆中,依次加入切好的洋葱丝、姜丝、生抽、料酒、盐、白糖、辣椒粉和孜然粉,用手抓匀,让每一块牛肉都均匀地裹上调料。随后,他将腌制好的牛肉放在一旁静置,让其充分入味,这个过程大概需要30分钟。
趁着腌制牛肉的时间,林羽开始处理鸡翅。他先在鸡翅两面各划几刀,方便入味。接着,将黄油放入锅中,小火加热至黄油融化。然后,把鸡翅放入锅中,煎至两面金黄,盛出备用。在一个碗中,将蜂蜜、牛奶、盐和黑胡椒粉混合均匀,制成腌料。再把煎好的鸡翅放入腌料中,搅拌均匀,让鸡翅浸泡在腌料中,腌制20分钟。
“林老板,你的烤串怎么还没好呀,我们都等不及啦!”队伍中有人开始催促起来。
“快了快了,马上就好!好饭不怕晚嘛!”林羽笑着安抚道。
30分钟后,牛肉腌制好了。林羽拿起竹签,熟练地将牛肉块串起来,每串大概串5 - 6块。接着,他把串好的牛肉串放在烤架上,开始烤制。烤架上的火苗欢快地跳跃着,牛肉串在火苗的舔舐下,发出滋滋的声响,油脂不断地滴落在烤架上,溅起一朵朵小小的火花,散发出诱人的香气。
林羽不停地翻动着牛肉串,让其受热均匀。同时,他拿起刷子,蘸上一些食用油,轻轻地刷在牛肉串上,这样烤出来的牛肉串会更加鲜嫩多汁。随着烤制的进行,牛肉串的颜色逐渐变成诱人的棕褐色,香气也愈发浓郁。
“哇,好香啊!这味道简直绝了!”一位路过的食客被这香气吸引,忍不住停下脚步赞叹道。
“这是我们林老板的秘制烤串,味道超级棒!你要是不尝尝,可就亏大了!”排队的一位老顾客自豪地说道。
那位食客听了,立刻加入了排队的队伍。
当牛肉串烤至七八成熟时,林羽再次撒上一些辣椒粉和孜然粉,增加香味。又烤了几分钟后,香辣牛肉串终于大功告成。林羽将烤好的牛肉串放在盘子里,递给了早已迫不及待的顾客。
“快尝尝,看看味道怎么样!”林羽期待地看着顾客。
顾客接过牛肉串,迫不及待地咬了一口,鲜嫩多汁的牛肉在口中爆开,香辣的味道瞬间充斥着整个口腔,让他忍不住发出一声满足的赞叹:“太好吃了!这牛肉串简直是我吃过最好吃的烤串,没有之一!”
听到顾客的称赞,林羽和林瑶都开心地笑了起来。
紧接着,林羽开始烤制奶香鸡翅串。他将腌制好的鸡翅串放在烤架上,同样不停地翻动着,让鸡翅受热均匀。随着烤制的进行,鸡翅表面的腌料逐渐变得浓稠,散发出浓郁的奶香和蜂蜜的香甜。
当鸡翅烤至表面金黄,出现诱人的焦斑时,林羽拿起刷子,蘸上一些蜂蜜,均匀地刷在鸡翅表面,再撒上一些白芝麻。这样,奶香鸡翅串就完成了。
“来,尝尝我们的奶香鸡翅串!”林羽将烤好的鸡翅串递给另一位顾客。
顾客小心翼翼地咬了一口,鸡翅的外皮酥脆,里面的鸡肉鲜嫩多汁,奶香和蜂蜜的香甜完美地融合在一起,让他陶醉不已:“太美味了!这鸡翅串的味道太独特了,我从来没有吃过这么好吃的鸡翅!”
“哈哈,喜欢就好!欢迎下次再来!”林羽笑着说道。
林羽的秘制烤串在夜市上迅速走红,顾客们口口相传,摊位前的队伍越来越长。林羽和林瑶忙得不可开交,但他们的脸上却始终洋溢着幸福的笑容。
在这个热闹的夜市里,林羽凭借着他的美食天赋和不断创新的精神,用一串串美味的烤串,为人们带来了舌尖上的享受,也收获了属于自己的幸福和满足。而这,仅仅只是他美食之旅的一个小小片段,未来还有更多的美食等待着他去探索和创造……