菜长起来用的时间长，熟起来的时间却很短，头一天看着还没熟呢，第二天就熟透了。
种菜不可能只种一棵，所以一熟起来，你根本吃不过来。
这个时节，你从谁家门前路过都有可能被塞一把菜，孩子们手里拿着黄瓜西红柿，吭哧吭哧地咬。
安好他们家种的不多，那也吃不过来，更何况现在林峰出任务没在家，家里就她一个人，撑死了能吃多少？
人民的智慧是无穷的，大家想尽办法让菜能够保存下来。
安好学会了晒黄瓜干、黄瓜条。
黄瓜洗净了切成条或者片，晾晒成干收起来，等吃的时候拿水泡发，又脆又艮啾。
还有西红柿。
西红柿不能像黄瓜一样晒，那也要想办法保存。
那时候基本上家家户户都有几个葡萄糖的输液瓶子，不是后来的那种塑料瓶，是玻璃的，上面是橡胶塞子。
这种瓶子很厚实，冬天在里面灌上热水，可以当暖水袋用，现在存放西红柿也用上了它。
这是一种很老式的做法，西红柿去皮切碎，在锅里熬成稠稠的酱，用漏斗装进瓶子里。
当然瓶子和漏斗都要事先高温蒸煮消一下毒，不然西红柿放进去会坏。
西红柿放进瓶子里之后，把塞子塞上，再放进蒸锅里蒸几分钟，等瓶子不烫手了，拿出来放在阴凉的地方。
这样做出来的西红柿酱，放上一年也不会坏。
等冬天的时候，来上一份西红柿炒鸡蛋，红红黄黄，还带着点酸甜，好看又开胃，别提多美了。
安好做了五瓶，一拉溜放在背阴的地方，留着冬天吃。
她本来不会这种做法，是刘云嫂子教给她的，连瓶子都是刘云嫂子给她的。
一连好几天，安好在家为了菜的保存忙的不亦乐乎，她不光做自己家的，还帮刘云嫂子做。
强子和小兰都放假了，为啥没帮妈妈干活呢？
因为强子被他妈强制性地摁着写作业，小兰则是要看着弟弟，不然刘云嫂子腾不出身子干活。
刘云嫂子家里人多，种的菜也多，一熟起来能摘好几篮子，除去自己家吃的，就是存起来。
安好在家没事就去帮刘云嫂子洗洗切切，在院子里摆上一大片。
“嫂子，你家这菜今年结的也太多了。”
安好第一次去帮忙的时候，一进门就直接被菜的数量给镇住了。
小青菜被整垄拔下来，在地上堆了一大堆，西红柿装了满满两大篮子，黄瓜也是两大篮子，豆角那就更多了，一抱那么粗的捆好几捆。
还有其他的菜，放在院子里跟摆摊卖菜的似的。
“可不是，今年的菜结得稠。”
刘云嫂子低头打理着菜地，重新翻着没有菜的地，打上垄，还能再种一茬菜。
安好留出一部分青菜吃新鲜的，其他的晾在绳子上晒成干菜，于是院子里的几条绳子上全是青菜。
黄瓜没留，全洗了，咔嚓咔嚓切成条，撒盐杀水，腌了一大盆咸菜。
不过，刘云嫂子家里人多，这一盆黄瓜咸菜没几天就能吃完。
其余的黄瓜该切片的切片，该切条的切条，全晒上了，好几个大笸箩上面全是黄瓜。
干完这点活，就快要中午了，刘云嫂子停了手去做饭，安好继续忙活菜。
豇豆把好的挑出来，太老的也不要，掐头去尾撕掉筋，等着待会下锅煮软。
还有茄子，先洗净了，切条，一会上锅蒸。
西红柿也去了蒂，等着扒皮做酱。
安好中午是在刘云嫂子家吃的饭，用刘云嫂子的话说，“你都帮我干活了，我还不能管你吃顿饭？就多双筷子的事儿。”
吃完了饭，小兰去收拾了碗筷，强子向他妈申请。
“妈，我下午能不能不写作业了？”
刘云嫂子一瞪眼，“你不写作业你想干啥？”
“我想出去玩会儿。”强子讨好地笑。
“不行。”刘云嫂子干脆利落地拒绝了儿子的请求。
“这么大热的天，你出去玩什么玩？老实在家待着写作业！”
“写作业写作业，天天就知道催着我写作业。”强子噘着嘴嘟嘟囔囔的。
“我这天天催着你你还不写呢，要是不催着你你还不得上天啊？”刘云嫂子太了解自己的儿子了。
“妈，你就让我去玩一会儿吧，求你了，妈~~~”
强子拉着嫂子的胳膊，夹着嗓子撒娇，听得安好鸡皮疙瘩都冒出来了。
噫，怎么和林峰一样啊？
“不行！”刘云嫂子不为所动。
“哼，法西斯！”强子不情不愿地趴桌子上写作业去了。
小兰抱着弟弟，笑得幸灾乐祸，强子冲着妹妹呲了呲牙，也无可奈何。
“强子。”安好冲着强子勾了勾手，“你想不想吃好吃的呀？”
强子的眼睛睁圆了，“啥好吃的啊，婶婶？”
“黄瓜凉粉。”
“吸溜。”强子吸了一口口水，“那咱们啥时候吃啊？”
“啥时候吃啊？”安好假装想了想，“我还得帮你妈收拾菜呢，哪有时间？”
“婶婶，我帮你弄。”强子自告奋勇要帮忙。
安好一皱眉，为难地说，“可是你的作业还没写完呢。”
“我这就写。”强子马上动笔，“等我写完了就帮你嗷。”
安好点头，转身，嘴角上扬。
小子，我还哄不了你了？
小兰也凑过来，“婶婶，我也来帮你。”
“不用。”安好顺手夹了一下小兰的鼻子，收拾菜去了。
强子很快就写完了作业，过来帮忙了。
安好指挥强子去拿了几根黄瓜过来，洗净削了皮。
“强子，你帮我把这些黄瓜皮捣碎。”
“好嘞。”
强子立马执行，找出一个大蒜臼子，把黄瓜皮放进去，使劲捣。
安好这边把削了皮的黄瓜直接做了个拍黄瓜，放在一边待会吃。
那边强子已经把黄瓜皮捣碎了，安好用块纱布把汁水过滤出来，然后回自己家拿过来一些豌豆淀粉，还有一瓶自己做的辣椒油。
豌豆淀粉加水加黄瓜皮汁搅拌均匀，然后倒进锅里开始煮。
煮这个凉粉不能用大火，要用中火，不然会糊锅，还要一直搅拌。
煮至透明冒大泡的时候，这个粉就熟了，然后再用中小火煮几分钟，边煮边搅拌，最后倒进大盆里放凉成型。
这个需要的时间长了点，为了节省时间，安好让强子打了冷水，把盆放进去冰着。
在等凉粉成型的时间里，安好把其他菜都收拾出来了。
锅里烧开水，把豇豆放里面，烫软煮熟，捞出来过冷水，然后控干水分，搭到绳子上晾晒干。
茄子条也蒸熟，搁在笸箩里晾晒。
西红柿去皮切碎熬成酱，灌进消好毒的葡萄糖瓶子里，上锅蒸过，放置到阴凉处。
“终于把这些菜都弄完了！”安好，强子和小兰都长出了一口气。
“婶婶，这些菜都弄完了，凉粉可以吃了吗？”写完作业又帮忙弄完菜的强子迫不及待地问安好。
“我们先去看看现在能不能吃。”