张学强看着肉都进了厨房，抿着嘴唇道，“多加点花生油吧，最好是熟油，先熬热冒了烟，放凉了和馅儿里。”
三亮又从车里扛出一包骨头和肉皮，这些是特别照顾的，用来熬制肉皮冻。
按照张学强的经验，皮冻越浓稠，蒸好之后更能增加口感和油腻感。
小刘也早来了，立刻上手开始切肉斩骨。
不一会儿帽头骑了一辆借来的破自行车，将他老妈送了过来。
今天早上张学强早起去了他家一趟，把这事一说，娘儿俩都高兴得合不拢嘴。
瞎婶子更是差点给张学强磕一个，平时糊火柴盒起早贪黑也赚不来三五毛，这事光忙活一白天就能赚五毛，还有五个大肉包子，足够一天的饭了，她能不感激涕零？
小小的厨房里顿时忙得热火朝天。
今天是头一天，难免有些勺子碰锅沿，等到他们习惯，配合也就越来越丝滑了。
这里不需要张学强伸手，他叫出三亮和帽头，来到了前屋茶馆之中。
他一双眼睛在二人身上上下打量，仿佛第一次见面似的。
帽头被看得发毛，尬笑道，“强哥，咋了，你别这样，我，我都哆嗦了！”
三亮也是下意识躲避着张学强的目光，仿佛个做错事的孩子。
张学强见他两个都露出敬畏神色，表情也温和了下来。
语气带着几分严肃说道，“我安排你俩去办件事，这件事非常重要，也有一定危险，你们敢不敢？”
三亮拍胸脯道，“哥，只要你的事，我什么都不怕！”
帽头却紧张地绷直了身体，谨慎地说道，“强哥只要不是杀人放火的事，我都接着，可万一我要是出了事，我老妈......”
他喉结滚了滚，声音有点发紧，眼神瞟向厨房的方向，他妈正在里头忙活，鬓角的白头发在蒸汽里若隐隐现。
张学强嗤笑一声，“没那么严重，我就是想让你们去帮我卖点粮票！”
帽头紧绷着的后背松弛下来，“卖粮票啊，多大事，我自己就行，强哥你卖几十斤？”
张学强心里暗笑这小子倒是谨慎，不过正合我意，太莽撞的反而容易出事。
“你两个今天给我去火车站进出站口堵着，见到老实本分的旅客就上去问问，见到穿中山装、列宁装手里拎着人造革皮包的，都给我躲着点......
千万别招惹那些面带凶相，三五成伙的，有人接站的也躲开......”
帽头额头上皱成了个川字，“几十斤粮票去鸽子市就能卖了，火车站多危险啊，有便衣啊！
上个月东单菜市场就抓了俩倒腾粮票的，便衣揣着红本儿，一亮就带走了，听说还游街了呢！”
张学强神秘一笑，“谁说是几十斤，我打算让你们一直卖到年前！
要是被抓，你们就哭着说过年了，偷了哥哥的粮票换点钱买鞭炮，到时候我来给你们兜底！”
三亮一副无所谓的样子，努力记下了张学强交代的细节。
帽头却瞪圆了眼珠，好半晌才缓过劲儿来，重重一点头。
“我豁出去了，大不了啃几天窝头，强哥我不在的时候，我妈可别饿着就行！”
张学强没好气给他一个脑崩，“按照我的说辞，只要你们别露怯，最多批评教育几句，让家长带走，去吧机灵着点，中午回来吃包子！
还有每斤全国粮票卖四毛、京城的卖两毛，都有你们一成好处，晚上一起结账，谁卖得多还有奖励！”
张学强给了他们每人十斤全国、五斤京城粮票，第一次不敢多给，先让他们趟趟路再说。
他自己也做好了随时去车站领人的准备。
这事要是成了，就是粮票最大的一条销路，这年代京城火车站每天进出将近十万人，就算一百个人之中有一个买粮票的，一天卖几千斤跟闹玩一样。
等这条路趟熟了，他还打算多找几个靠谱的半大小子，分片区铺开——崇文门、西客站、永定门，每个车站都放上几个人，这仓库里的粮票也能尽快转换成现金了。
“强哥，我师傅那边？”临出门帽头脸上又露出担忧之色。
张学强一摆手，“走你，赵师傅那边我去说，反正白天也不忙！”
送走二人，张学强又来到了后院。
厨房里依旧忙得不可开交，小刘正在满头大汗地在一只搪瓷盆里揣面，额头上的汗差点滴进面里，他赶紧用袖子蹭了蹭，反倒是弄了一脸面薄。
瞎婶子一边调馅儿，用筷子挑了点提鼻子嗅了嗅，还小声唠叨，“捏着肉有点瘦，要不加点碱拿拿？”
樊子君熬着皮冻，大勺子搅得飞快，“婶儿，可别加碱吃着味儿不对，最后加块皮冻就行。”
张学强把樊子君叫到外面，从三轮车上拿起一只编制袋子。
“这是白糖，要是有富裕的面剂子就包点糖三角，五分一只肯定好卖！”
“白糖，这么多？”樊子君瞪大了眼睛，忙不迭打开编织袋，撕开里面的防潮塑料，伸手就抓起一把雪粉似的白糖。
指尖一捻，白糖簌簌往下落，甜丝丝的气息钻进鼻子，她忍不住咽了口唾沫——这年月谁家能有这么多白糖，怕是供销社都没这存货。
这时候，她的手和心一起在颤抖，抬头时，张学强已经消失在眼前。
张学强穿过茶馆，过马路来到了一品香，他没走正门绕向了一座窗口正飘散滚滚水汽的小屋。
这里就是一品香的锅炉房看着就暖和，冬天里在这绝对不受冻，可夏天就遭罪了。
张学强本来打算去亿照找王右军，问问他舅那边有消息了吗，顺便答谢一下，人家这次可是给帮了大忙。
可临时起意就过了马路，自己都不知道为什么来这里，也许是潜意识中还盼着水七爷收徒，也许是来看看黄三上班了吗。
上次给了这老小子五百斤粮票，这都两天了应该出手了吧，还有去北边鬼市的时间也得落实下来。
锅炉房门一开，随着铺面热气，走出个身穿单褂子的昂藏大汉，正是那位水七爷。
大冷天这副打扮，看着让人就佩服这位体格好，看那腱子肉都快把扣子撑开了。
水七爷眼神淡然扫过张学强，“有事啊？”