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这两种主要做法,一个会把水汽捂在里面,味道不好。

一个表面糊得太快,里面又可能没熟透,效果体验差。

为了解决这个问题。

烤串被发明出来。

把肉切成小块,这样就容易把肉烤透。

但这样吃,哪有大块烤的过瘾?

而且切小块的肉,接触火的面积太多,更容易上火。

放在窑炉面烤。

热量被围住。

穿透性更强。

不需要离火太近,表面至于乱糊。

可以把里外考得很透。

也不会动不动就弄脏肉。

这样烤肉,再配上调料,那简直不要太正点。

当然,一般家庭,根本没法操作。

麻烦,成本又高。

只有商家或者人多的家庭,用馕坑或者说窑炉烤肉,才会相对划算。

5个人动手。

按元辰的意思,还不到一个小时,就捣鼓出一个一立方米左右的地面窑炉。

外层是火砖。

里面是火砖泥。

一部分泥墙,插上挂钩。

底上配鼓风机。

为了烤肉味道好,干净。

还得买炭。

南方也不知道是氧气重,还是因为柴火比较湿,或者空气比较湿。

如果直接用柴火烧,基本是边烧边化,根本就没什么炭火。

苗疆烤肉烤馕那么出名,可能也跟那边的地域有关系。

他们那里的木材,燃烧完,很长时间都是完整的炭火,很适合烧烤。

传说中的胡杨,千年不死,死了千年,不得倒了,倒了千年不腐。

实际不是因为胡杨有什么特殊,而是因为那里的气候;太干燥。

毕竟,连人的尸体,放在楼兰那种沙漠地带;都能成为千年不腐的干尸。

南方的木炭。

是通过专门的炭窑,在低氧状态下,烧制而成。

算是一种人工速成无烟煤。

是烧烤理想的燃料。

农村不少人家,都有烧炭。

在山上挖好炭窑,砍好木材,烧出炭弄回家。

有时间,就弄到集市上去卖。

………

窑炉弄好。

干一晚上,就可以起火。

需要的木炭和肉。

元辰直接让人到村里收。

原本大约三毛钱一斤的木炭,给他们算5毛钱一斤。

但是,得送上门。

一共收500斤。

猪肉6块多钱一斤。

元辰要直接现杀的。

给8块钱一斤。

农村几乎每家都有养猪。

不少人家,马上就可以拉出来杀。

好几家都抢着要卖给元辰。

但田芳在这里,没人能争得过她。

她家200多斤,300多斤的大肥猪,都有。

8块钱一斤纯肉卖一头。

还可以花5块多钱一斤毛肉,买一头半大的活猪,继续养起来。

一斤,白白,赚,两块钱,差价。

这几百块钱,元辰和田芳现在,随手都能挣到。

但家里的生意和存在感,那又是另外一回事。

反正都是要给别人,为什么不便宜自己人?

如果这种情况不优先考虑自己人,哪怕就是那么几百块;可能反倒会出大问题。

最后,元辰在田芳家订下一头猪。

先给她父母2000元订金。

杀完过秤后,多退少补。

然后,又在另一家,订下一头估计有四五百斤肉的半大牛。

牛肉比猪肉贵一点,能卖八九块一斤。

元辰按10元一斤,先给5000定金。

他们寨子里没有羊。

他让人去别的寨子买两只回来。

羊差不多也跟牛一个价。

元辰单独给100块跑腿费。

大家都搞不明白,为什么他一回来,就是要杀猪宰羊杀牛?

而且,都是付现钱!

但每一次。

元辰把红红的票子递到他们手里,他们又不得不相信,这是真的。

然后越来越多的人,开始相信:

元辰很可能真的是在外面发财了。

有可能是买彩票中奖了。

那个车,就是他自己买的。

………

消息,快速在村子里蔓延。

越传越邪乎。

最后,真的传成了元辰买彩票中大奖。

………

做好这些安排后。

元辰才去山沟里的稻田,接父母。

他也可以继续花钱找人帮忙跑腿。

但见父母这种事,别人不可以替代。

尤其是18年前的父母。

元辰也想第一时间,好好看看。

看看他们,更年轻的样子。

元辰出门。

田芳坚持要留在他家,帮他们做晚餐。

她还从自家菜地里摘了一些菜,又从家里拿了一块腊肉过来。

两家平时来往比较密切。

田芳父母,也没觉得有什么问题。

只当田芳是跟元辰一起高考归来,又坐元辰的车,相互帮扶。

田芳父母也反复问她:

“元辰为什么突然看起来很有钱的样子?”

田芳每次都告诉他们:

“元辰现在做股票挣大钱了!而且还会越挣越多,我也跟着他挣了几千块了……”

奈何他们连股票是什么都不知道!

也不知道是该信,还是不该信!

…………

元辰这边。

他到远离家的山沟里自家稻田边,见到18年前,看起来非常年轻的父母,内心非常欣喜。

他们还在水田里弯着腰,忙着插秧。

已经犁出来的稻田,还有一小半没插完。

他们身后,也还有不少按距离抛好的,等着插的秧苗。

可能是想着赶完工再回去。

早早已经有人通知他们。

但元辰在家里一直没看到他们回来。

就已经猜到,肯定是还在抢工。

“爹,妈,别栽了!”

元辰悄然来到稻田边,对父母喊道,“你们先上来,回家吃饭了。

明天,会有人来帮我们栽。”

“这里没有多少个秧了,今天可以栽完。”母亲回应。

这个时候的农村,交流习惯就这样。

不会像后来那样,一见面就是宝啊,想你啊之类的甜言蜜语;甚至虚情假意。

这个时候特别简单,有情不但不抒情;反而尽可能地克制和掩饰。

“听说你是开车回来的。”

父亲抬起头,远远看着元辰问道,“然后又是在家里买猪,又是买牛,买羊;这是真的,还是他们在扯谎?”

“是真的,你们赶紧上来。”

元辰认真回应道,“我高考考得很好,学校给了一些奖励。

另外,学校给我介绍了一些有钱人;我帮他们做投资,赚了很多钱。

我也分了一些,就买了一台车。”

“多少钱买的车?”

“几万块。不贵。”

“麻痹的,有钱烧的!”

“那你又买猪牛羊做什么?”

母亲站直身子,手里拿着秧苗,看向元辰责备道,“就算挣到几个钱了,才刚刚开始,就这样花吗?”

元辰:“放心吧,我现在不差那点钱!

就是想着你们在家干活这么辛苦,给你们改善一下伙食。

另外,明天开始有人来帮我们干活。

之后还会有有钱人来做客,谈生意。

也需要招待。”

“那这也太夸张了点吧?”

父亲乍舌道,“你这是猪,牛,羊,全都派上了。

老子活了大半辈子,还没听说过,谁家这样孝敬父母和招待客人。”

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